近日，“预制蛋”成为了热门话题，引发了公众的广泛关注和热烈讨论。这种新型食品产品到底是什么呢？它的营养价值如何呢
事实上，“预制蛋”已经存在多年了。据了解，冷冻荷包蛋等这类产品其实都属于“预制蛋”的范畴。这些食品由于其快速烹饪、标准化的特点，在团体餐饮和连锁快餐中得到了广泛应用。
从专业人士的角度来看，“预制蛋”是市场需求推动下的产物，而且目前主要以商业应用为主导。随着我国鸡蛋加工业规模化发展，未来将会有更多更丰富的鸡蛋制品问世。
值得一提的是，“预制蛋”最近在微博上引起了很多关注，其中最引人注目的就是外卖中的“复热”的冷冻荷包蛋。有网友表示：“这些荷包蛋通常呈标准圆形，没有油边，并且质地厚重缺乏光泽。” “口感不及现煎的好，咬起来像塑胶一样。” 但也有人表示：“这种食物制作快速，食用便捷，早上吃的很快。” 还有媒体报道了一项关于“预制蛋”的投票结果，在900多名受访者中，超过半数的人表示他们曾经尝试过这种食品，并且经常在外出的时候遇到它们。
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